Dessert proteico al cocco

Dessert proteico al cocco

Questa nuova ricetta è un dessert proteico adatto all'estate che sta arrivando e alle temperature in aumento. Ricorda quelle mousse spumose in cui il cucchiaio affonda golosamente nel bicchiere, ma diversamente dalla classica mousse ha un procedimento più rapido, senza uova e volendo anche senza lattosio. Inoltre, negli ingredienti, ci sono anche le nostre Pink Fit Cream Shake alla vaniglia!

Un dessert con il cocco, uno dei frutti per eccellenza dell'estate, facile da preparare e pronto a essere gustato! Vediamo insieme la preparazione.

 

Caratteristiche

Difficoltà: Facile

Preparazione: 25-30 min

Frigorifero: 5-6 ore

Pink Fit Cream Shake (vaniglia)

 

Lista della spesa

- 250 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti

- 20 g di Pink Fit Cream Shake alla vaniglia

- 10 g di cocco rapè (o farina di cocco)

- 15 g di zucchero

- 1 foglio di colla di pesce o gelatina alimentare (3g)

 

 

Procedimento

1. Ammorbidire la colla di pesce in acqua tiepida per circa 1-2 minuti

2. Amalgamare tutti gli ingredienti utilizzando un mixer ad immersione

3. Versare il composto in un pentolino e portarlo a sfiorare il bollore a fiamma moderata

4. A fuoco spento aggiungere la colla di pesce ben strizzata e mescolare

5. Disporre il budino in 2 monoporzioni e mettere in frigo per 5-6 ore

 

Note

• Questa ricetta è senza glutine e senza lattosio (se si utilizza un latte scremato senza lattosio)
• Si può sostituire lo zucchero con un dolcificante ipocalorico in polvere utilizzandone 3 g. In tal caso otterrai un dessert da 91 kcal
• SOSTITUZIONI: puoi utilizzare anche il latte di cocco senza zuccheri aggiunti (al posto di quello di mandorla) per un gusto di cocco ancora più intenso 
• Per rendere ancora più goloso il tuo dessert puoi aggiungere 10 grammi di crema spalmabile Pink Fit Cremosa in superficie
• Con Pink Fit Cremosa i tuoi dessert proteici avranno un surplus calorico di circa 30 kcal

 

Macros per 1 porzione

121 kcal

C 11 g 

P 6 g 

G 4,8 g

 

Macros per intera ricetta 

242 kcal

C 22 g

P 12 g

G 9,7 g

 

 

 

Dott.ssa Francesca Donati