Dessert proteico al cocco

Idea per un dessert proteico adatto all’estate e alle temperature in aumento. Una mousse spumosa e golosa veloce da preparare, fresca senza uova e volendo anche senza lattosio al gusto di cocco, uno dei frutti per eccellenza dell’estate. Inoltre, negli ingredienti, ci sono anche le nostre Pink Fit Cream Shake alla vaniglia!

 

Difficoltà: Facile

Preparazione: 25-30 minuti

Valori nutrizionali per 1 porzione 121 kcal, 11g, 6g, 4,8g

Valori nutrizionali totali: 242kcal, 22g, 12g, 9,7g

 

Ingredienti

• 250 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
• 20 g di Pink Fit Cream Shake alla vaniglia
• 10 g di cocco rapè (o farina di cocco)
• 15 g di zucchero
• 1 foglio di colla di pesce o gelatina alimentare (3g)

 

Preparazione

Frigorifero per: 5-6 ore

1. Ammorbidire la colla di pesce in acqua tiepida per circa 1-2 minuti
2. Amalgamare tutti gli ingredienti utilizzando un mixer ad immersione
3. Versare il composto in un pentolino e portarlo a sfiorare il bollore a fiamma moderata
4. A fuoco spento aggiungere la colla di pesce ben strizzata e mescolare
5. Disporre il budino in 2 monoporzioni e mettere in frigo per 5-6 ore

 

Consiglio

• Questa ricetta è senza glutine e senza lattosio (se si utilizza un latte scremato senza lattosio)
• Si può sostituire lo zucchero con un dolcificante ipocalorico in polvere utilizzandone 3 g. In tal caso otterrai un dessert da 91 kcal
• Puoi utilizzare anche il latte di cocco senza zuccheri aggiunti (al posto di quello di mandorla) per un gusto di cocco ancora più intenso 
• Per rendere ancora più goloso il tuo dessert puoi aggiungere 10g di crema spalmabile Pink Fit Cremosa in superficie
• Con Pink Fit Cremosa i tuoi dessert proteici avranno un surplus calorico di circa 30 kcal

 

Consigliata dalla Dott.ssa Francesca Donati

Buon appetito!